VDF Cuvée Emilien 2022 Chateau Le Puy

Un Bordeaux qui joue la carte de la finesse et de l’expression du terroir.

Le Vin de France Émilien 2022 du Château Le Puy est la cuvée principale et la plus emblématique de cette propriété légendaire qui a inspiré la série télévisée japonaise Les Gouttes de Dieu et attiré l’attention du monde entier sur un terroir hors norme que ses propriétaires défendent depuis quatroze générations avec une conviction et une intégrité absolues. Noté 92/100, ce millésime 2022 est généreux et parfumé, avec des fruits rouges mûrs, une note inattendue de zeste de mandarine et de genièvre portés par une acidité rafraîchissante et des tanins souples et présents. Ni trop exubérant ni trop fruité en façade, profond et invitant, absolument éblouissant.
Le terroir et les vignes
Détenu depuis 1610 par la famille Amoreau, le Château Le Puy est situé sur le même plateau rocheux que Saint-Émilion et Pomerol, au deuxième point culminant de la Gironde à 110 mètres d’altitude. Les 51 hectares du vignoble reposent sur trois types de sols complémentaires : 10 % d’argiles limoneuses sur substrat argilo-calcaire, 65 % d’argiles limoneuses calcaires sur substrat calcaire, et 25 % d’argiles calcaires sur le plateau d’astéries, ce calcaire profond qui s’étend depuis Saint-Émilion jusqu’au Château Le Puy. Ce terroir identique à celui des plus grandes propriétés bordelaises, sur des vignes d’une moyenne de 50 ans non traitées depuis des lustres, est à l’origine de la profondeur et de la singularité absolue des vins du domaine. L’assemblage de l’Émilien est composé de 85 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 6 % Cabernet Sauvignon, 1 % Malbec et 1 % Carménère. Aucun produit de synthèse n’a jamais été utilisé sur l’ensemble du domaine, certifié biodynamique. Les vendanges sont manuelles avec passages multiples dans les vignes. La fermentation est spontanée en cuves béton spécialement construites avec cap immergé, sans pigeage ni remontage, ce qui produit des tanins d’une douceur veloutée remarquable. L’élevage suit le rythme biodynamique lunaire : 12 mois en foudres centenaires de 50 hectolitres, puis 12 mois en barriques de 228 litres sans bois neuf. Sans collage ni filtration. Sulfites ajoutés uniquement au soutirage, à 27 mg/l au total.
Profil de dégustation
La robe est d’une belle couleur pourpre profonde aux reflets brillants. Le nez est généreux et parfumé sur ce millésime 2022 : des fruits rouges et noirs bien mûrs, une note inattendue et séduisante de zeste de mandarine, des touches de genièvre et de noix grillée. Des arômes de champignons, d’amande toastée et une légère note umami apportent une complexité et une profondeur qui déjouent toutes les attentes d’un Bordeaux contemporain. En bouche, une harmonie des éléments tissu d’acidité, de fruit, de tanin, de minéralité et de terre, absolument envoûtante. La texture est ronde et d’une succulence remarquable, portée par une acidité glistening caractéristique qui structure l’ensemble avec une énergie tunnelante d’une grande précision. Les tanins sont veloutés et présents sans jamais dominer. La finale est persistante, minérale et d’une profondeur qui confirment l’exception absolue de ce terroir et de cette philosophie biodynamique. Un vin de grande garde, à boire à partir de 2027 et capable d’une évolution magnifique sur vingt ans.
Le domaine
Détenu depuis 1610 par la famille Amoreau, le Château Le Puy est une propriété de 100 hectares dont seulement 54 sont plantés en vignes, le reste préservé en prairies, forêts et étangs pour maintenir l’équilibre écologique naturel. Jean-Pierre et son fils Pascal, quatorzième et quinzième générations, défendent avec une conviction absolue une viticulture biodynamique pionnière et une vinification sans soufre dont la singularité et la précision ont fasciné le monde entier. Aucun produit de synthèse n’a jamais été utilisé sur l’ensemble du domaine depuis 1610.
Accords mets et vins
Ce Château Le Puy Émilien accompagnera magnifiquement un bœuf Angus grillé, un pavé de thon grillé aux herbes, un poulet rôti aux champignons des bois, un carré d’agneau ou un fromage affiné comme un Époisses ou un vieux Comté. Un carafage d’une heure est conseillé dans sa jeunesse. Servi entre 15 et 17 °C, il révélera progressivement toute la profondeur minérale, la succulence fruitée et la singularité absolue d’un Bordeaux qui ne ressemble à aucun autre.