Description
Vin minéral et fruité, un classique du château.
DÉGUSTATION : On retrouve dans ce vin rouge à la robe pourpre, la souplesse des tanins des vins de schistes, renforcé par des arômes très doux de poivre, de framboise et de cerises confites. La bouche est souple et patinée. Un grand classique du Château Chênaie.
ACCORD METS & VINS : Jambon du pays, légumes farcies.
TERROIR : terroir de schiste.
CLIMAT : méditerranéen avec des automnes et hivers pluvieux et ventés, et des printemps et étés secs et très chauds.
VITICULTURE : Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante, sur le rang et sur l’inter-rang uniquement mécanique avec enfouissement de l’herbe pendant le cycle végétatif de la vigne. Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre : Conduite en double cordon de Royat. Palissage en piquets bois avec trois hauteurs de fil releveur.
Densité de plantation : 6 250 pieds / Ha.
POTENTIEL DE GARDE : A boire dans les 3 ans
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