Description
STYLE DE BIÈRE :
Ales anglaises fruitées, Pale ales, Porters
Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE
Disponible en conditionnement de 11g
INSTRUCTIONS :
Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.
Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL
- Arômes : esthers, corsé
- Atténuation : medium
- Floculation : Basse
- Température de fermentation : 15 – 22°C (59 – 72°F)
- Tolérance à l’alcool : 9% ABV
- Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL
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