VIOGNIER BLANC – CLOS LA RIVIERE

VIOGNIER BLANC – CLOS LA RIVIERE

TTC

• Fournisseur : VINS MERCIER

Viognier blanc clos de la rivière pays d’oc

cépage 100% viognier

Le Clos de la Rivière Viognier est brillant avec une couleur jaune et des reflets verts.A la base, le Viognier est un cépage des Côtes du Rhônes septentrionales. Avec le temps il s’est étendu comme ici dans le Pays de l’Hérault. Le Viognier est un cépage moins connu que le Sauvignon ou le Chardonnay mais fait partie des tout grands cépages blancs. Ce que nous aimons dans ce cépage c’est les arômes d’abricots et de fruits mûrs qu’il développe. C’est ce cépage qu’a donc choisi le Clos de la Rivière pour produire son vin blanc sur les terrasses de Causses et Veyran. L’autre partie de l’exploitation étant produite en rouge et rosé pour l’AOC Saint-Chinian.

Une des vertus de la région de Saint Chinian est la présence de sols schisteux qui confère au vin des arômes d’herbes de provences et de garrigue. Le Clos de la Rivière Viognier reste à ce jour produit en IGP Pays d’Oc. Le nez est expressif avec des arômes de lilas et de pêche. L’attaque est très complexe avec des fruits mûrs, de l’amande, du miel, de la pêche et du lilas.

Apéritif, asperges rôties, coquilles Saint-Jacques