Meursault 2023 Fabien Coche

Une grande intensité de fruit, complexe et d’une grande longueur en bouche !

Meursault 2023 Fabien Coche
Issu d’un domaine familial reconnu pour son approche précise et respectueuse du terroir, Fabien Coche s’inscrit dans la lignée des grands artisans de Meursault, avec une vision contemporaine axée sur la pureté du fruit et la maîtrise des élevages. Ce Meursault 2023 reflète avec justesse l’identité des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, tout en conservant une belle lisibilité du millésime.
Le vin dévoile un nez élégant et expressif, marqué par des arômes de poire mûre, de pomme jaune, d’agrumes frais, accompagnés de notes subtiles de noisette, de beurre frais et de fleurs blanches. L’élevage, parfaitement intégré, apporte une touche délicatement toastée sans masquer la finesse du terroir.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par une belle tension minérale qui équilibre la richesse naturelle de l’appellation. La matière est précise, avec une texture crayeuse et une belle énergie. La finale, longue et saline, souligne le caractère racé de ce Meursault village.
Un blanc de Bourgogne à la fois accessible et structuré, idéal à déguster sur des poissons nobles, des crustacés, une volaille à la crème ou des fromages affinés.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans, avec une évolution vers des notes plus complexes de fruits secs et d’épices douces.