Description
REGION Loire
SOUS REGION TOURAINE
APPELLATION Montlouis sur Loire
TYPE blanc
CÉPAGE(S) Chenin
ECHELLE DE SUCROSITE sec (-4g/litre)
MILLÉSIME 2022
CONTENANCE 75cl
DOMAINE Domaine LE ROCHER DES VIOLETTES
ALCOOL 13%Vol.
CULTURE ECOCERT – Agriculture Biologique
NOTE RVF 93
POTENTIEL DE GARDE 15 à 20 ans
SERVICE 11 – 12°
ACCORDS METS-VINS Bar rôti – Poulet de Bresse à la crème.
Terroir : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher, sol Argilo-calcaire . Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine. Parcelle « Le Grand Clos » Vignes de + 90 ans.
Vinification et élevage : Taille guyot – Sols travaillés – Vendanges manuelles. Rendements à 30hl/ha. Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% fûts neufs).
Guide vert RVF 2024 : 93/100 « Le Chenin a trouvé un équilibre svelte et salin, à l’image du Grand Clos à l’enveloppe suave peu courante dans ce millésime et d’une profondeur procurant une salivation en douceur. Une belle énergie cisèle la finale sans aucune agressivité. »
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.