IGP Hérault "Ze Cinsault" rouge 2023
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IGP Hérault « Ze Cinsault » rouge 2023

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UGS : LAN-R-0074 Catégories : , ,
 

Description

REGION Languedoc
APPELLATION IGP Hérault
TYPE rouge
CÉPAGE(S) Cinsault
MILLÉSIME 2023
CONTENANCE 75cl
DOMAINE Pas de L’escalette
ALCOOL 13.5%Vol.
CULTURE Biodynamie

La Cuvée : Issus d’une parcelle de vieux Cinsault située dans la vallée de Lauroux. Cinsault 100%.

Terroir : Parcelle de cinsault de la vallée de Lauroux.

Elevage : Égrappage total. Cuvaison de 21 jours. Vinification traditionnelle avec peu d’intervention sur les raisins. Fermentation alcoolique en cuve inox avec levures indigènes. Fermentation malolactique sous bois.

Note de dégustation : RVF Guide Vert 2025 (sur le millésime 2022) : 93/100 « Ze Cinsault possède un charme irrésistible avec son parfum de pivoine et son palais soyeux à souhait[…] Un domaine incontournable !

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