Description
Richesse aromatique, minéralité des terroirs de schistes, une bouche volumineuse sur des tannins soyeux.
Macérations carboniques partielles en grappes entières associés à des macérations longues de 4 semaines environ. Garde optimale de 5 à 7 ans environ.
Robe pourpre, nez séducteur sur des arômes de framboises et de mûres fraîches, la bouche est ronde, suave et charnue sur une finale délicatement saline.
ACCORD METS & VINS : Accompagnera une cuisine méridionale, depuis les charcuteries, les pizzas, les volailles rôties jusqu’aux fromages.
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