Gin FDV

Description

Notre quatrième cuvée, le GIN FDV, est un gin gastronomique distillé, vieilli en fût de Côte-Rôtie et embouteillé à la distillerie. Nous mettons en avant le terroir de l’Auvergne Rhône-Alpes avec sa culture du vin, notamment l’appellation Côte-Rôtie, qui est l’un des joyaux du Nord de la Vallée du Rhône.
Pour le GIN FDV il nous était important de parler du terroir viticole et d’avoir un gin aux arômes du cépage Syrah. Grâce à 28 botaniques, nous avons recomposé les arômes de ce cépage pour ensuite le faire vieillir en fût de Côte-Rôtie.
Toutes les 28 botaniques, fruits et fleurs proviennent des cueilleurs de plantes sauvages et producteurs de la région et de France.
Grâce aux 28 ingrédients et une technique d’infusion très intense puis un vieillissement en fût, ce gin est très généreux, fruité, épicé et innovant. On retrouve des notes de genièvre, fraise, violette, cerise, chêne, eucalyptus, menthe, poivre, et autres arômes vineux typiques de Côte-Rôtie…
Chaque fût est embouteillé séparément en “single barrel” avec un degré qui lui est propre.