Description
ÉLABORATION :
Culture conventionnelle.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Egrappage partiel, Fermentation thermo‐régulée, Vinification classique. Cuve émaillée.
DÉGUSTATION :
Oeil : Couleur pourpre, sombre.
Nez : Intense, intenses arômes de fruits noirs.
Bouche : Fruitée, puissante, notes de réglisse, tanins fins, souple, longue persistance.
ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Gibiers, Fromages
Alcool : 13 %
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