Description
Carruades de Lafite est le deuxième vin du château Lafite-Rothschild, Premier Cru Classé en 1855, situé à Pauillac.
Le vignoble s’étend sur un sol de graves, avec en sous-sol, une grave argileuse.
Les grandes propriétés du Médoc, surtout celles qui font les plus grands vins, sont naturellement enclines à opérer des sélections. La sélection a lieu sur les cuves. Les cuves non retenues pour le premier vin du château servent à faire un deuxième vin, voire un troisième. Le deuxième vin est un fourre tout où l’on retrouve le jus des jeunes vignes, les cuves à problème, les vins de presse…
Mais dans les bonnes maisons, qui opèrent une sélection sévère pour leur vin de prestige, le deuxième vin est encore excellent. Elles ne gardent pour ce deuxième vin que les deux tiers, voire la moitié seulement, de ce qui n’a pas été retenu pour leur Grand Vin.
Ce deuxième vin est également élevé en barriques, et non en cuve. Pour la moitié du Cru Classé, le second vin est alors une bonne affaire.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.