Description
Installé à Vertus sur la Côte des Blancs, Pascal Doquet a transformé le domaine familial, orientant ses pratiques vers une viticulture biologique depuis 2004 et obtenant la certification en 2010. Ses champagnes, expressifs et francs, se distinguent par leur minéralité et une finale crayeuse. Il vinifie partiellement en vieux fûts de chêne et utilise des dosages légers, créant ainsi des Blanc de Blancs précis et respectueux de leur terroir.
Domaine LIBRE
Pascal Doquet
Pays/Région
Champagne
Appellation
Champagne Grand Cru
Millésime
2009
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Chardonnay
Cuvée/Climat
Le Mesnil sur Oger
Contenance
75cl
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